Bu bölümde ana gıda olarak hurma kullanılan diyetlerle kilo verenlerin yorumlarını derledik. Bakın kimler bu diyetlerle kaç kilo vermiş?
...
Herkes için yapılmasının ne derece mümkün olduğu tartışmaya açık olan uygulama biraz ağır. Çünkü bu diyette hurma ve yoğurt ana öğün olarak yer alıyor ve başka bir gıda alınmıyor. Bu diyetin en önemli özelliği olarak, göbek yağlarını eritmesi gösteriliyor. Hurmanın lif bakımından son derece zengin ...
Yüzlerce farklı türü olan hurma ağacının iklim istekleri çöl iklimine yakındır. Hurma ağacı kurak iklimlerde yetişebilir fakat, fiziksel özellikleri bakımından oldukça fazla suya ihtiyaç duyar. Bu da hurma ağacının bolca yer altı suyuna ihtiyacının olduğu anlamına gelir. Bu iklim koşullarının sağlandığı Arap ülkelerinde, Hindistan ve ...
Gerek içeriğindeki mineral ve vitaminler ve gerekse lifli yapısından dolayı besin değeri son derece yüksek bir bitki olan hurmanın faydaları saymakla bitmiyor. Ortalama olarak 15 gram büyüklüğündeki bir hurma 42 kaloridir. Bu mucizevi meyve içeriğindeki pek çok mineral ve vitamin sebebiyle kendisinden "hayat ...
Pek çok fiyat aralığında hurma satın almak mümkün aslında. Ülkemizde de en çok tercih edilen Medine Hurması oldukça makul fiyatlarla temin edilebiliyor. Bazı özel hurma çeşitlerinin yüksek fiyatı, bazen düşük fiyatlı hurmalara kalitesiz imajı veriyor olsa da, bu yanlış bir algı ve çoğu hurma çeşidinde benzer oranda vitamin ve mineral bulunuyor.
Hurma ağacının tarihin ilk dönemlerinden beri var olduğu bilinmektedir. İlk hurma ağacının Suriye ve Mısır bölgesinde M.Ö. 7 - 8 bin yıl öncelere kadar yetiştirildiği varsayılmaktadır. Asırlardan beri yaygın olarak yetiştirildiğinden dolayı, hurmanın anavatanı Basra Körfezi olarak kabul edilir. İnsanlığın ilk tarihinden beri önemli bir gıda olarak kullanılan hurmaya "hayat ağacı" denilmektedir.
Hurma ağacı palmiyegillerdendir ve şekil olarak ta bir palmiye ağacına çok benzer. Kalın ve uzun bir gövdeye sahiptir. Zamanla eskiyip kuruyan dalların kopması veya koparılması ile gövde boyu uzar.
Çekirdeğinden de üretilebilen hurma ağacının üremesi ve gelişmesi çok ilginç bir şekilde insanlarla benzerlik gösterir. Genel yetiştiricilik hurmanın kendisinden alınan ve adına yavru hurma denilen filizin, ana hurma ağacının yakınına dikilmesi ile yapılır. Bu sayede yavru hurma filizi gelişip, kendi kendine yetecek büyüklüğe erişir. Ancak bu sayede yavru hurma hayatta kalabilir. Aksi takdirde, belli bir büyüklüğe erişmemiş bir yavrunun annesinden ayrılması, hem yavrunun ölümüne ve hem de annenin meyve vermemesine neden olur.
Hurmanın çok fazla çeşidi vardır. Bu çeşitler genellikle yetiştirildikleri bölgelerden alırlar isimlerini. En bilinen ve en fazla rağbet gören çeşitleri şunlardır:
İçeriğindeki vitamin ve minerallerin zenginliği dikkat çekmiş ve üzerinde pek çok bilimsel araştırma ve çalışma yapılmış bir meyvedir hurma. Bu çalışmalar meyveye ilk dönemden beri neden hayat ağacı denildiğini de gözler önüne sermiştir. Tüm bu değerli vitamin ve minerallerin yanında ciddi bir kalori kaynağıdır da hurma. Yetişkin bir bireyin günlük 1500-2000 arasındaki kalori ihtiyacının 277 kalorisini 100 gram hurma tek başına karşılayabilir. Hurmanın bu denli ciddi bir kalori kaynağı olmasının nedeni %75 oranında karbonhidrat içermesinden kaynaklıdır. Protein her bitkisel üründe kayda değer oranda olmamakla beraber, diğer bitkilerin aksine 1.8 gram bitkisel protein içeren ender meyvelerdendir hurma. Bu özelliği ile, hayvansal protein almayan kişiler için iyi bir protein kaynağı olarak ta değerlendirilebilir. İşin güzel tarafı ise sıfır kolesterol içermesidir.
Hurmanın bağırsak faaliyetlerinde yardımcı rol oynamasının sebebi zengin lif içeriğine sahip olmasıdır. Henüz bilimsel olarak kanıtlanmamış olsa da, kolon kanseri riskini azalttığı düşünülmektedir.
Hurma A, B ve K vitaminleri ve Sodyum, Potasyum, Kalsiyum, Magnezyum, Demir, Manganez, Bakır, Çinko ve Fosfor minerallerini içeren önemli bir gıdadır. Bu özellikleri sayesinde, vücudumuzun pek çok hayati işlevinde önemli rol oynar.
Hurmada da bulunan A vitamini antioksidan etki gösteren bir vitamindir. Özellikle kemiklerin gelişmesi ve bağışıklı sisteminin kuvvetlenmesi bakımından faydaları çoktur.
A vitaminin bilinen faydalarını şu şekilde sıralamak mümkündür:
Hurmada bulunan A vitaminin eksikliği vücutta pek çok sıkıntının ortaya çıkmasına neden olur. Bu sebeple hurma veya başka bitkisel ve hayvani gıdalardan bu önemli vitamini almak gerekiyor.
A vitamini eksikliğinde ortaya çıkabilecek sorunlar şunlardır:
Yaşadığımız sağlık sorunlarının pek çoğunun arkasından, düzensiz, dengesiz ve bilinçsiz beslenme çıkıyor. B vitamini eksikliği de bu beslenme bozukluklarıyla beraber geliyor. Zira bu vitamin vücutta üretilmiyor ve doğal beslenme yoluyla dışarıdan alınması gerekiyor. Hurma da B vitamini içeriğiyle dikkat çeken bitkisel kaynaklardan birisi. Yaşam kalitemizin artması ve sağlıklı bir yaşam sürdürmek için B vitamini eksikliği çekmememiz gerekiyor çünkü, bu vitaminin eksikliği pek çok hayati fonksiyonumuzda kilit rol oynuyor.
Folik asit diye bilinen B9 vitamini hurmada bolca bulunur. Bu vitamin alyuvarların oluşunda önemli bir role sahiptir. Özellikle gebelik döneminde B9 vitamini alımının, bebek sağlığı üzerinde önemli faydaları vardır. Aynı zamanda vücuda dinçlik ve hareketlilik veren bir özelliğe de sahiptir bu vitamin.
B vitaminin bilinen faydalarını şu şekilde sıralamak mümkündür:
Görüldüğü gibi B vitamini hayati pek çok fonksiyonumuzda etkili bir role sahip. Dolayısı ile eksikliği mutlaka kontrol edilmesi gereken bir durum. Peki her yaşta ortaya çıkabilecek B vitamini eksikliğinde ortaya çıkabilecek askaklıklar nelerdir?
B vitamini eksikliğinde ortaya çıkabilecek sorunlar şunlardır:
Özellikle ilerleyen yaşlarda kemiklerin zayıflığından ileri gelen sorunlar artış gösteriyor. Hurmadaki K vitamini kemik sağlığı üzerinde önemli etkilere sahip. Safra kesesi, böbrek ve karaciğer hastalıkları, kan seyrelten ilaç ve antibiyotik kullanımı, uzun süreli bilinçsiz diyet yapılması gibi durumlarda ortaya çıkan K vitamini eksikliğinin kanın pıhtılaşma süreci üzerinde de olumsuz etkileri var. K vitamini bitksel gıdalardan alındığı için, eksikliği genellikle görülmez. Şayet K vitamini eksikliği tespit edilmişse, bu durum vücudun bu vitamini depo edememesinden ileri geliyor demektir ve bu sorun ancak tıbbi yardımla çözülebilir.
K vitamininin faydaları nelerdir?
Hurmada da bulunan K vitamininin kanın pıhtılaşmasında önemli bir rolü vardır. Kanama durumlarında B12 ve demir eksikliğinin oluşmaması için bu vitamin gereklidir. Depresyon ve beyin fonksiyonlarının korunması bakımından da gerekli bir vitamindir. K vitamininin faydaları arasında halsizliğin giderilmesi sayılabilir. Özellikle kadınlarda menopoz sonrası kemik kaybının engellenmesi için de K vitaminine ihtiyaç vardır. Ayrıca genel kemik sağlığı üzerinde de etkileri bilinmektedir. Prostat ve karaciğer kanserinin önlenmesinde de bu vitaminin olumlu etkilerinden bahsetmek gerekir. K vitamininin önemli faydalarından birisi de damarlardan kalsiyumu atmaktır ki, kalp ve damar sağlığı açısından büyük bir faydadır bu.
